冰箱里如何摆放食物最合理？

今天我就来总结一下如何收纳我们冰箱，以及如何摆放最合理。

冰箱收纳的三大原则

日本主妇总结的冰箱收纳几大原则，小湿妹拎出三大重点讲，主要是：

原则一：一步到位，取用方便快捷；

原则二：赏心悦目，视觉干净清爽；

原则三：环境健康，无异味，无污染。

 

 

原则一：掌握冰箱科学分区法

日本主妇本多弘美的冰箱科学分区法，非常值得学习。

冷藏室收纳法

本多老师把最常见的冷藏室分成了五个区域。

总的来说，冰箱门架处的温度相对最高，方便拿取，适合放一些在室温下也能暂存，不容易坏或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。

冰箱内部气温较低，适合存放对储藏条件相对要求较高的食品，比如生鲜食品、蔬菜等等。

区域1：冰箱门的中间托架处。

打开冰箱，目之所及就能看见，适合放已经开封的物品、吃了一半的食物，既方便下次拿取，同时也不易遗忘。

本多老师还教了一个小窍门：开封过的袋装实物可以用长尾夹固定在托架的边缘，既不易因为包装太软东倒西歪也能在开冰箱的时候提醒你：尽快处理掉我！

比如开了封的的巧克力、奶油等

区域2：冰箱内部的顶部空间。

冰箱内部最上层的空间，适合放置保质期时间长的食材，如火锅底料、水煮调料等等。用托盘或者统一容器装起来，就很满足视觉清爽的的原则二了。

区域3：冰箱内部的中部空间。

一开冰箱就能看到冰箱中部，所以托架中层这里可以放一些保质期较短、需尽快吃完的食材，就能避免因为看不到而忘记吃的情况。

比如一些生鲜食品、水果等等

区域4：冰箱门的上方和底端托架处。

瓶装、罐头等等调味酱料可以放置在这里，做饭的时候打开冰箱就能取用。

还有大瓶装、盒装牛奶也可以放置在门的最底端托架上，提醒你尽量在保质期内喝掉。

区域5：冰箱内部的机动区。

本多老师提供了一个点子：在内部空间里设置一个可以随机应变的机动区。

根据食物风格分类：平时吃饭用的小食、调味料放在一起，如吃面包需要用到的果酱、炼乳等为一类，下饭的咸菜、辣酱是另一类等，用分类的收纳盒装起来，取用时也非常方便。

划重点：果蔬盒收纳

一般冰箱都有果蔬盒，可以很好的贮藏蔬菜水果。但你有没有过这样的体验：在用的时候很容易看不到、找不到想用的食材，以至于有时候放得过久、等拿出来的时候已经不新鲜了。

这是因为我们通常习惯将很多食材一股脑胡乱堆在里面，果蔬盒赤果果变成杂物篮。

划重点：果蔬盒的收纳要点——不要堆放食材！不要堆放食材！不要堆放食材！

本多老师教我们利用收纳盒、收纳篮，分割空间，把每一个盒子都利用起来。

知识点1：根据蔬菜的形状和大小分类储存。

先分类，大个球状蔬菜一盒，长条蔬菜一盒，既一目了然，也不会因为形状各异而浪费空间。

小一些的瓜果蔬菜等，用收纳盒分开放置，取用方便。像葱、黄瓜等比较长的蔬菜，开辟出一块长方形区域专门放置。

至于胡萝卜、黄瓜、丝瓜等长条形蔬菜，可以用塑料大瓶的下半身，或者高度高一些的收纳盒，立着收纳。

像一些形状不规则的绿叶菜，还可以穿插在收纳盒的缝隙中，节省空间。

知识点2：用过一半的蔬菜放在密封容器里储存。

用了一半的食材，比如切了一半的洋葱，还剩一半的胡萝卜等等，切面容易氧化，最好需放在密封容器中保存起来。

盒子可以用醒目点的颜色，时刻提醒自己这里有没用完的食材，下次首选它们！

冷冻室收纳法

冷冻室储存着的各种生鲜、速冻食品，也是收纳的重灾区。

本多老师建议根据食材种类的数量，用收纳盘分隔空间。

知识点1：将肉、海鲜等食材装入食品保鲜袋，立式收纳。

立式收纳就是：能立起来的，尽量避免横放。

不仅能提高空间利用率；还方便取用，打开冰箱就能马上找到，不用层层叠叠翻找。

知识点2：保鲜袋+长尾夹+标签贴纸的完美组合。

把食材装入保鲜袋，搭配夹子，最好再在夹子顶端贴一张上面写有明细的贴纸，打开冰箱就能一眼看见夹子上的文字，对袋内的东西一目了然。

知识点3：保持盒内物品高度一致，折叠收纳。

饺子、小馒头、包子等速冻食品，开封后的将包装折好集中收纳，吃完一袋再吃下一袋，避免不必要的过期浪费。

知识点4：用过一半的其它食材单独储存。

本多老师还建议把已经用过一些的，集中起来放到一起，这样打开冰箱，自然就能先看到未使用完的食材。

原则二：统一容器，搭配实用小工具

掌握了冰箱的科学分区储存方法之后，要达到原则二的视觉清爽，也不难。

搭配收纳盒

菜市场装菜的薄薄的塑料袋，放进冰箱东倒西歪，长时间放置还会释放有毒物质。

食材形状本来就参差不齐，加上各种五颜六色的塑料袋就更显乱。

使用统一的容器收纳，食材买回来之后，第一时间用材质安全的收纳盒，按种类分装好，既能保证食材的分区存放，一个萝卜一个坑，又能看上去更整洁。

一张对比图：

形形色色的储物盒里，我推荐三种。

<1、带盖软性密封盒>

这种盒子最初是用来装米的，不过现在用途非常广泛，实属厨房利器。

把手朝外，拿取的时候非常方便，顶上有盖，能重叠堆放，也能防治食物异味的产生。

按照原则一的科学分区法，把每个盒子放置在相应的位置上，透明外壳外面开上去一目了然，必要的话也可以贴上标签，标注购买日期，再也不会忘记！

<2、敞口硬质透明收纳盒>

上面那种带盖的收纳盒看着赏心悦目，麻烦之处在于，每次取用食物的时候得五步：拉出盒子→打开盖子→拿出食物→合上盖子→把盒子放回原位。

当然，不怕麻烦的宝宝们为求颜值，什么都能忍。怕麻烦的我还有另外一款收纳盒推荐。收纳效果依旧可喜，能分门别类找到需要的食物。

一共有五种规格大小，适用于不同用途。

长条形的用来盛放长条蔬菜或是啤酒罐装饮料、调味品罐头。

正方形用来盛放瓜果蔬菜，或是直径大一些的罐头。

还有一款内部自带分隔栏的，放鸡蛋，收纳一些不规则形状的小食品，是极好不过。

透明盒身和自带的把手也非常方便拿取，一目了然。

目前二家生活馆内有售，五件套原价249，推文限时折扣价仅售219，单款也能单独购买，同样折扣价。

<3、玻璃锁扣保鲜盒>

这种锁扣保鲜盒，也是冰箱里的常客。

不过市面上的保鲜盒质量参差不齐，我直接选择美国康宁。它大名鼎鼎的那口康宁晶钻锅，黄磊在《黄小厨的春夏秋冬》节目里用它煮粽子，小S主持的《姐姐好饿》里，佟大为用它来炖肉。

晶莹剔透的样子实在让美味藏都藏不住，非常适合上班适合做便当盒。

装着银耳汤的保鲜盒丝毫不怕侧漏。

因为，它真的不会漏！

而且比起一般的用一段时间，密封圈就黑乎乎脏兮兮发霉的保鲜盒来说，康宁保鲜盒的密封结构有个特点：密封圈与盒盖是一体的，密封性能超好，很容易清洗，不藏污纳垢。

上佳的耐热玻璃，不易串味，保鲜效果极好，而且康宁保鲜盒不仅能直接放微波炉加热，还能直接当模具放进烤箱，作为冰箱内部的食物储藏容器，简直再合适不过。

唯一的缺点，可能就是略贵了。不过限时折扣价非常划算，两件套原价229，折扣仅售179，原价269的四件套，也只需199。

搭配收纳袋

对于小件的蔬菜或肉类来说，用收纳袋储存，是个好方法。

宜家的艾斯塔系列大小尺寸很多选择，不过质量一般般，比较薄，不过胜在便宜量多。

对于冷冻了就会一团糊根本分不清谁是谁的肉类来说，用本多老师提到的长尾夹+标签的搭配，可以一眼辨别出袋里的东西是什么。

不过与时俱进的收纳袋如今也有新面孔了，这种密实袋材质厚实，能保鲜，能锁水，能密封，防串味，还能反复使用。

最主要的是，自带可书写水性油墨纸，直接拿水性笔就可以做标记，购买日期，里面是什么，不用长尾夹，直接写上就OK。

同样也有三种尺寸可选，双层密封条，不论是日常冰箱储存需要，还是外出携带，都很方便。

价格比宜家稍贵一点，不过质优细节也更贴心，活动价依然有小折扣，实属家庭必备。

原则三：健康冰箱环境，食物存放小知识

冰箱存放食物也有注意事项，存放蔬菜的小知识点，我整理给你看：

1、蔬菜类的叶子容易腐烂，最好放在冰箱最外层或当天吃完。

2、萝卜等根茎类蔬菜一般会粘连泥土，最好清洗后再放冰箱。

3、日常做菜要适量，尽量不要在冰箱内存放熟菜。如果需存放，要将熟菜放在保鲜层温度最低的那一层，气味挥发会慢一些。

附上食品冷藏时间表：

另外，还有一些不宜放入冰箱的食物，老放在冰箱里，还不如扔掉。

第一类：热带水果

香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等这些热带水果生长在炎热的环境中，对低温适应性很差，所以不需要放冰箱冷藏。

放入冰箱过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点。不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。

所以热带水果最好尽快吃掉，不要在冰箱存放超过三天。

第二类：黄瓜、青椒

因为黄瓜和青椒的适宜温度都高于冰箱里的温度，由于黄瓜含水量较多，长时间冷藏，原本脆脆的黄瓜会被冻“伤”、表皮呈水浸状，变黑、变软、变味，失去黄瓜特有的风味。

所以如果当天没有吃完的黄瓜、青椒，可以用保鲜膜包好，放进冰箱的保鲜室，1-2天内解决掉。

第三类：番茄、洋葱、土豆、南瓜、大蒜

道理很简单，低温储存会影响它们的口感，变软，甚至还会发霉。

所以存放在阴凉干燥处就可以了。

对于不需要放置冰箱的食物们，也可以用专门的容器收纳，保证食材的卫生干净。

这套保鲜盒总共有四种尺寸，只有高度不同。所以四款保鲜盒可以相互叠放在一起，非常灵活，能一秒治好强迫症的那种。

保鲜盒的上盖有一个旋钮，只需旋转一下，就密封了，还能听见把空气挤出来的“咻”的一声。

这里总结一下，这款真空保鲜盒非常适合：

1、需要常温储存的食品。如面条、饼干、麦片、五谷杂粮、面粉、零食、坚果等等，不用担心会受潮、生虫。

2、生鲜食品。肉类、切开的蔬果、腌制的咸菜、剩菜剩饭等，放置于冰箱冷藏或冷冻，不担心串味。

不过需要注意的是，不是所有食物都适用于密封保鲜盒。土豆、番茄、芒果等就不建议密封冷藏储存，置于阴凉通风处即可（你可以把它们放在里面不盖盖子即可）。

满满一面储物墙，轻松拥有。

下至3件套，上至10件套，组合购买，10件套的活动价仅需278，保鲜卫士。

最后的最后，就算你家冰箱收纳做得再完美，也要记得3个月左右做一次冰箱大扫除。长期封闭的冰箱，会有细菌残留，影响食材健康，不要任性！

不说了，今晚回去整理冰箱去了~